Menu na grudzień

Autorska receptura Grzegorza Labudy, szefa kuchni restauracji Szafarnia 10 w Gdańsku.

Danie to jest urozmaiceniem jajecznego menu. Używając mrożonych warzyw, pamiętaj, aby przed zalaniem płynną masą rozmrozić je i...

Nasza propozycja zupy kremu to alternatywa dla tradycyjnego polskiego czerwonego barszczu. Do przygotowania zupy użyj pieczonyc...

Przygotowanie pudru z borowików jest bardzo proste, a dodaje daniu subtelności i aromatu szlachetnego grzyba - wystarczy zmikso...

Sałatka serwowana na gorąco idealnie sprawdza się w zimowym sezonie. Jej zaletami są zarówno rozgrzewające właściwości, jak i ł...

Kaczka to bardzo popularny produkt w kuchni azjatyckiej. Flagowym daniem jest kaczka po ...

Danie kuchni francuskiej. Gotując szparagi dodaj do nich obranego pokrojonego ziemniaka i pół cebuli by smak szparagów stał się...

Mariaż kuchni polskiej z francuską owocujący oryginalnym i atrakcyjnym sposobem przygotowania dania.

Klasyczny włoski deser w odmianie bezglutenowej. Ta gruszka z serem ricotta na ryżowym spodzie jest kremowa i pyszna. Podawać z...

Przysmak prosto ze Skandynawii.

Danie zainspirowane kuchnią Fusion Australii, doskonałe jako przystawka à la carte lub zimne danie bankietowe. 

Jest to ciekawa fuzja kuchni orientalnej z francuską. Danie nawiązuje do Bouillabaisse - pochodzącej z Marsylii zupy rybnej, po...

Rozgrzewający krem na jesienne dni. Aby pogłębić smak dania, pietruszkę przed gotowaniem upiecz w folii aluminiowej.

To danie nawiązuje do kuchni karaibskiej. Stanowi idealne połączenie ryby z owocem.

Łosoś/ rolada zeszparagów i pora/ puree z marchewki / sos maślany / kasza sorgo

Paja to klasyczne danie kuchni brytyjskiej. Jest to rodzaj zapiekanki, którą można przyrządzać z mięsa, ryb i warzyw.

Ciasto na Spring Rolls zwijaj od narożnika, a w połowie zwijania – narożniki połącz do środka. Krawędzie posmaruj wodą wymiesza...

Falafele najlepiej smażyć partiami - wówczas łatwiej będzie Tobie kontrolować stopień ich usmażenia.

Jeżeli chcesz, aby tempura była chrupiąca i delikatna, utrzymuj chłodną temperaturę ciasta, dodając kostki lodu.

Satay to jedno z najpopularniejszych azjatyckich dań typu „street food”.  Można go również przygotować z ryby, wołowiny lub dro...

Farsz możesz wykorzystać również w innych daniach tradycyjnych, takich jak pierogi, naleśniki lub tortilla.

Karmelizowanie pomidorów sprawi, że będą mniej kwaśne, a mascarpone doskonale zagęści krem i doda potrawie szlachetności.

Dzięki oprószeniu plastrów bakłażana solą i usunięciu osocza, które się pojawi, pozbędziesz się gorzkiego smaku.

Jeśli chcesz wydać deser dla dużej liczby gości, masę przygotuj wcześniej, przelej do foremek i zamroź. Nie rozmrażaj przed wło...