Anticuchos to danie typowe dla Peru, tradycyjnie przyrządzane z serc wołowych. Marynuje się je w panca – paście z chili, robionej z kminku, octu i piwa, a gotuje nad aromatycznym ogniem. Anticuchos przypominają kebaby.W daniu tym zaznaczają się wpływy hiszpańskie lub mauretańskie.
Zobacz jak na aromatycznym ogniu powstają peruwiańskie specjały!
![](/wiedza/gotowanie/kuchnie-swiata/kuchnia-peruwianska/peruwianskie-dania-uliczne-anticuchos/_jcr_content/parsys/content/video/image.img.png/1542800424856.png)