Anticuchos to danie typowe dla Peru, tradycyjnie przyrządzane z serc wołowych. Marynuje się je w panca – paście z chili, robionej z kminku, octu i piwa, a gotuje nad aromatycznym ogniem. Anticuchos przypominają kebaby.W daniu tym zaznaczają się wpływy hiszpańskie lub mauretańskie.
Zobacz jak na aromatycznym ogniu powstają peruwiańskie specjały!
