Flaki jagnięce i wołowe oraz wędzona gicz to tradycyjne dania pekińskie, podawane z kapustą w musztardzie i sosem fasolowym, w celu złagodzenia smaku flaków. Popularne danie syczuańskie z flakami to Fuqi Feipian na ostro, przyrządzane z cienko krojonej wołowiny i flaków wołowych, w tym serca, ozora i flaków, oraz różnych przypraw, w m.in pieprzu syczuańskiego.
Zobacz w poniższym filmie, jak powstaje to regionalne danie!
