Niewiele codziennych dań może się równać z moquecą z Bahii – gotowanym w glinianym garnku gulaszem z owoców morza, zagęszczanym kokosowym mlekiem, doprawianym olejem dende z żółtą cebulą, pomidorami, zieloną papryką i kolendrą. Podaje się ją z farofa – prażoną tapioką, czyli mąką z manioku (kassawy).
Zobacz poniższy film, a dowiesz się jak przygotować jedno z najlepszych dań kuchni brazylijskiej.
