Wegańska sałatka wiosenna z cytrusowym dressingiem

Name: Wegańska sałatka wiosenna z cytrusowym dressingiem
Yield: 10
Ingredients: 300.0g Koper włoski; 200.0g Szparagi zielone; 200.0g Szparagi białe; 100.0ml Woda; 50.0g Miód sztuczny, płynny; 40.0g Esencja Cytrusowa Knorr Professional 0,4l; 3.0g Sól; 5.0g Pieprz czarny; 100.0g Cytryna; 150.0ml Olej; 20.0g Musztarda; 20.0g Musztarda francuska gruba; 700.0g Mix sałat; 300.0g Pomarańcza, fileciki; 200.0g Truskawki, ćwiartki; 300.0g Mango obrane, kostka; 100.0g Maliny; 100.0g Pestki granatu; 30.0g Pestki słonecznika, przyrumienione; 30.0g Kiełki groszku cukrowego

Wegańska sałatka wiosenna z cytrusowym dressingiem – - Przepis

...

Sałata:

Koper włoski 300.0 g
Szparagi zielone 200.0 g
Szparagi białe 200.0 g

Sos:

Woda 100.0 ml
Miód sztuczny, płynny 50.0 g
Esencja Cytrusowa Knorr Professional 0,4l 40.0 g
Sól 3.0 g
Pieprz czarny 5.0 g
Cytryna 100.0 g
Olej 150.0 ml
Musztarda 20.0 g
Musztarda francuska gruba 20.0 g

Podanie i dodatki:

Mix sałat 700.0 g
Pomarańcza, fileciki 300.0 g
Truskawki, ćwiartki 200.0 g
Mango obrane, kostka 300.0 g
Maliny 100.0 g
Pestki granatu 100.0 g
Pestki słonecznika, przyrumienione 30.0 g
Kiełki groszku cukrowego 30.0 g

Wegetariańskie

...

Przygotowanie

Sałata:
- Koper włoski pokrój na bardzo cienkie plastry i włóż do wody z lodem na kilkanaście minut.
- Część szparagów pokrój obieraczką w długie cienkie plastry, drugą część pokrój na kawałki i zblanszuj i zahartuj.
Sos:
- Do wody dodaj miód sztuczny, Esencje cytrusową, sól, pieprz, sok z cytryny i razem wymieszaj.
- Następnie dodawaj olej ciągle mieszając rózgą, na koniec dodaj musztardy i wymieszaj, dopraw do smaku.
Podanie i dodatki:
- Sałatę ułóż w naczyniu i kolejno pozostałe składniki. • Całość polej sosem, posyp pestkami słonecznika i kiełkami groszku.