Menu

Zaloguj się i korzystaj z naszego Kalkulatora Food Cost bez przeszkód!

Łatwo oblicz swoje koszty surowców
Zapisz kalkulacje przepisów na potem i korzystaj z nich w dowolnej chwili Wylicz koszt tego przepisu

Składniki

+

Ciasto

  • Woda lodem 700.0 ml
  • Mleko 200.0 ml
  • Drożdże świeże 14.0 g
  • Mąka pszenna typ„0” 1650.0 g
  • Sól 45.0 g
  • Oliwa 100.0 ml

Sos


...

Przygotowanie

  1. Ciasto

    • W wodzie z lodem i zimnym mlekiem zmiksuj drożdże.
    • Następnie dodaj mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj.
    • Następnie dodaj oliwę i wyrabiaj około 20 - 25 minut aż ciasto będzie konsystencji i miękkości (poduszki ucha człowieka).
    • Ciasto przykryj i odstaw na godzinę, następnie podziel na 10 porcje o wadze około 270 gramów. Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw w temperaturę około 16 – 18°C na 5 – 6 godzin.
    • Z ciasta uformuj placek do wymaganego kształtu i średnicy około 32 cm.
  2. Sos

    • Czosnek posiekaj i utrzyj z solą.
    • Do sosu dodaj pozostałe składniki i utarty czosnek, wymieszaj.
    • Na koniec dodaj oliwę i ponownie wymieszaj.
Menu
Strona Główna
Produkty
Przepisy
Wiedza