Grzanka/ pieczona wołowina/ sos pieprzowy/ sałatka z marynowanych pomidorów

Name: Grzanka/ pieczona wołowina/ sos pieprzowy/ sałatka z marynowanych pomidorów
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Rostbef; 20.0g Knorr Professional Marynata do wołowiny 0,75 kg; 50.0g Musztarda Dijon; 20.0ml Olej; 10.0g Rozmaryn świeży; 30.0g Szalotka; 300.0ml Sos pieprzowy Knorr Professional 1L; 30.0g Kapary; 500.0g Pomidorki koktajlowe; 50.0g Pistacje, obrane; 50.0ml Oliwa; 30.0g Primerba pesto Knorr Professional 0,34kg; 30.0g Kapary; 40.0g Cebula; 30.0g Mąka ziemniaczana; 2.0szt. ciabatta; 80.0g Sałata frisee; 50.0g Cebula czerwona piklowana, ćwiartki; 20.0g Rzodkiewka

...

Dodatki

Kapary 30.0 g
Cebula 40.0 g
Mąka ziemniaczana 30.0 g
ciabatta 2.0 szt.
Sałata frisee 80.0 g
Cebula czerwona piklowana, ćwiartki 50.0 g
Rzodkiewka 20.0 g

Przystawki

Wołowina

Kuchnia tradycyjna

...

Przygotowanie

Wołowina
- Rostbef posyp Marynatą, a następnie natrzyj musztardą, olejem i rozmarynem.
- Odstaw na kilka godzin.
- Piecz w temp. 135°C ok. 30 min, wystudź i pokrój w plastry na krajalnicy
Sos
- Szalotkę i kapary dodaj do zimnego Sosu Pieprzowego.
Sałatka
- Połówki pomidorków wymieszaj z Primerbą, oliwą i pokruszonymi pistacjami.
Dodatki
- Kapary usmaż na głębokim tłuszczu.
- Krążki cebuli oprósz mąką i usmaż na głębokim oleju.
- Ciabattę pokrój, zgrilluj i posmaruj sosem. Następnie ułóż sałatę, plastry wołowiny, krążki cebuli, kapary, piklowaną cebulę i rzodkiewkę