Składniki
Filet z kaczki podany z sercami pora, piklowaną kalarepą i nutą orientu
Wylicz koszt tego dania tutaj
Ilość porcji
−
+
Cena dania w menu
Całkowity koszt składników
zł0.0
Koszt jednej porcji
Koszt składników (w %)
Etykieta składnika
Nazwa
Cena w zł
Ilość
% food cost składnika
Koszt całkowity
Marynowanie kaczki
Filet z kaczki
/kg
1.8 kg
0%
Knorr Ketjap Manis Słodki sos sojowy 1 l
/l
150.0 ml
0%
Czosnek mielony
/kg
10.0 g
0%
Mirin (wino ryżowe)
/l
100.0 ml
0%
Sake
/l
50.0 ml
0%
Anyż, Cynamon Do Smaku
/
0.0
0%
Serce pora
Por biała część
/kg
700.0 g
0%
Sól do smaku
/
0.0
0%
Masło
/kg
50.0 g
0%
Piklowana kalarepa
Ocet winny czerwony
/l
60.0 ml
0%
Miód
/kg
100.0 g
0%
Olej arachidowy
/l
300.0 ml
0%
Kalarepa
/kg
200.0 g
0%
Pieczona kalarepa
Kalarepa
/kg
800.0 g
0%
Sos ponzu
Redukcja drobiowa do sosów Knorr Professional 0,8 kg
/kg
30.0 g
0%
Woda
/l
500.0 ml
0%
Ocet ryżowy
/l
20.0 ml
0%
Sos rybny
/l
20.0 ml
0%
Sos sojowy jasny
/l
10.0 ml
0%
Skórka z pomarańczy
/kg
20.0 g
0%
Czosnek
/ząbek
1.0 ząbek
0%
Miód
/kg
10.0 g
0%
Masło
/kg
40.0 g
0%
Marynowany imbir
Imbir obrany
/kg
100.0 g
0%
Cukier puder
/kg
100.0 g
0%
Woda
/l
50.0 ml
0%
Ocet winny biały
/l
50.0 ml
0%
Nazwa składnika
/
Uwaga: Wskazane ceny bazują na hurtowych cenach rynkowych. Mogą się wahać w zależności od zmian sezonowych oraz podaży. Unilever Food Solutions nie ponosi odpowiedzialności za żadne odstępstwa.
Marynowanie kaczki
-
Filet z kaczki 1.8 kg
-
Czosnek mielony 10.0 g
-
Mirin (wino ryżowe) 100.0 ml
-
Sake 50.0 ml
-
Anyż, Cynamon Do Smaku
Serce pora
-
Por biała część 700.0 g
-
Sól do smaku
-
Masło 50.0 g
Piklowana kalarepa
-
Ocet winny czerwony 60.0 ml
-
Miód 100.0 g
-
Olej arachidowy 300.0 ml
-
Kalarepa 200.0 g
Pieczona kalarepa
-
Kalarepa 800.0 g
Sos ponzu
-
Redukcja drobiowa do sosów Knorr Professional 0,8 kg 30.0 g
-
Woda 500.0 ml
-
Ocet ryżowy 20.0 ml
-
Sos rybny 20.0 ml
-
Sos sojowy jasny 10.0 ml
-
Skórka z pomarańczy 20.0 g
-
Czosnek 1.0 ząbek
-
Miód 10.0 g
-
Masło 40.0 g
Marynowany imbir
-
Imbir obrany 100.0 g
-
Cukier puder 100.0 g
-
Woda 50.0 ml
-
Ocet winny biały 50.0 ml
