Pomidor to podstawa. Wszystko o gatunkach pomidorów.

Pomidory cherry - Pachino

Pomodori pachino to dojrzewająca pod sycylijskim słońcem odmiana pomidorów cherry. Niewielkie owoce doskonale sprawdzają się w sałatkach, ale warto ich użyć także do pizzy. Surowe, przepołowione pachino będą smakowitym dopełnieniem makaronu z pesto.

Pomidory Costoluto

Odmiana pomidorów costoluto pochodzi z Toskanii. Te duże pomidory o okazałych, żebrowanych kształtach nie tylko zdobią każdą sałatkę, ale też kryją w sobie mnóstwo intensywnego aromatu. Są bardzo soczyste, a ich kwaskowość świetnie kontrastuje z neutralną oliwą i sałatą. Lubią towarzystwo słodszych warzyw, takich jak papryka, marchew czy koper włoski. Ze względu na swoją mięsistość doskonale nadają się też do sosów.

Pomidory San Marzano

Słodkie, podłużne pomidory prosto z Kampanii. Ta rosnąca u podnóży Wezuwiusza odmiana pomidorów wymaga specjalnej gleby pochodzenia wulkanicznego. Doskonale sprawdza się w przygotowaniu sosów i przetworów, nadaje się także do suszenia. By w pełni cieszyć się niepowtarzalnym smakiem pomidorów san marzano, przed użyciem najczęściej usuwa się ich wyjątkowo twardą skórkę.

Pomidory Roma

Pochodzące z Włoch pomidory roma o bardzo obfitym miąższu i smukłym kształcie doskonale sprawdzają się w przygotowywaniu przecierów. Głównie dlatego, że podczas gotowania uwalniają pełnię swego smaku. To właśnie dzięki tej odmianie pomidorów spaghetti może smakować jeszcze lepiej! Ze względu na swoją gęstość i niewielką zawartość soków stanowią znakomity dodatek do pizzy, ponieważ nie rozmiękczają ciasta.

Pomidory Pelati

To charakterystyczne pomidory zrywane w najgorętsze dni. Swoją rozpoznawalność zawdzięczają temu, że spożywane są bez skórki, a ich puszystość i świeżość czyni je perfekcyjnym uzupełnieniem sałatek i dań dla prawdziwych smakoszy. Te wyjątkowe gatunki pomidorów możesz wykorzystać do zrobienia idealnego sosu pomidorowego, zupy minestrone, czy też kremu z karmelizowanych pomidorów.