Dobrze dobrany nóż to podstawowe narzędzie pracy każdego Szefa kuchni. Jeżeli nóż będzie zbyt ciężki, nieergonomiczny, bądź źle dobrany do rodzaju produktu, nie będzie on odpowiednio spełniał swojej funkcji. Warto poznać typy noży kuchennych, aby krojenie, siekanie czy szatkowanie nie sprawiało najmniejszego problemu.
Zapoznaj się z naszą infografiką, aby dowiedzieć się jak dobrać nóż do Twoich potrzeb, czym różnią się noże, np. szefa kuchni od noża uniwersalnego oraz w jaki sposób je przechowywać, aby służyły nam jak najdłużej.
