Pizza wegańska - Kebab

Name: Pizza wegańska - Kebab
Yield: 10
Ingredients: 1650.0g Mąka pszenna typ„0”; 900.0ml Woda z lodem; 100.0ml Oliwa z oliwek; 14.0g Drożdże świeże; 800.0g The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg; 5.0g Knorr Przyprawa do grilla 100% naturalnych składników 0,25 kg; 5.0g Knorr Przyprawa do kurczaka 100% naturalnych składników 0,35 kg; 1.0g Kmin rzymski; 1.0g Papryka ostra; 2.0g Papryka ostra wędzona; 1.0g Oregano suszone; 1.0g Bazylia suszona; 2.0g Czosnek; 1.0g Cukier; 1.0g Cynamon mielony; 40.0ml Olej; 800.0g Passata przetarte pomidory Knorr Professional 10kg; 1200.0g Ser Mozarella wegańska; 0.0g The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg; 400.0g Cebula czerwona (cienkie krążki); 300.0g Papryka czerwona, paski; 30.0g Czosnek, plastry; 5.0g Pieprz czarny świeżo grubo mielony; 200.0ml Oliwa z oliwek

...

Ciasto:

Mąka pszenna typ„0” 1650.0 g
Woda z lodem 900.0 ml
Oliwa z oliwek 100.0 ml
Drożdże świeże 14.0 g

Dodatki:

The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg 800.0 g
The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Iglotex

Inter-Mlecz

Chefs Culinar

Wypróbuj za darmo
Knorr Przyprawa do grilla 100% naturalnych składników 0,25 kg 5.0 g
Knorr Przyprawa do kurczaka 100% naturalnych składników 0,35 kg 5.0 g
Kmin rzymski 1.0 g
Papryka ostra 1.0 g
Papryka ostra wędzona 2.0 g
Oregano suszone 1.0 g
Bazylia suszona 1.0 g
Czosnek 2.0 g
Cukier 1.0 g
Cynamon mielony 1.0 g
Olej 40.0 ml

Formowanie i pieczenie:

Passata przetarte pomidory Knorr Professional 10kg 800.0 g
Passata przetarte pomidory Knorr Professional 10kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Ser Mozarella wegańska 1200.0 g
The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg
The Vegetarian Butcher Jak Kurczak (No Chicken Chunks) 1,75 kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Iglotex

Inter-Mlecz

Chefs Culinar

Wypróbuj za darmo
Cebula czerwona (cienkie krążki) 400.0 g
Papryka czerwona, paski 300.0 g
Czosnek, plastry 30.0 g

Podanie:

Pieprz czarny świeżo grubo mielony 5.0 g
Oliwa z oliwek 200.0 ml

Kuchnia włoska

Zima

Pizza wegetariańska i wegańska

...

Przygotowanie

Ciasto:
- W wodzie z lodem zmiksuj drożdże, dodaj mąkę wymieszaną z solą i wyrabiaj.
- Następnie dodaj oliwę i wyrabiaj około 20 - 25 minut aż ciasto będzie konsystencji i miękkości (poduszki ucha człowieka).
- Ciasto przykryj i odstaw na godzinę, następnie podziel na 10 porcje o wadze około 270 gramów.
- Uformuj kulki, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na kilkanaście godzin (kulki ciasta po uformowaniu można zamrozić).
Dodatki:
- „Jak Kurczaka” pokrój w cienkie paski.
- Wszystkie składniki mieszanki przyprawowe razem zmiksuj.
- Na silnym ogniu krótko zasmaż „Jak Kurczaka” i dopraw mieszanką przyprawową do kebabu.
Formowanie i pieczenie:
- Z ciasta uformuj placek o średnicy około 32 cm.
- Rozłóż porcje sosu do pizzy równo po całym placku, posyp serem, rozłóż czosnek i paprykę.
- Następnie rozłóż kebab z Jak kurczak TVB i posyp cebulą.
- Pizzę wstaw do nagrzanego pieca do pizzy o temperaturze blisko 320 - 350°C i piecz około 3 - 4 minuty.
Podanie:
- Po wyjęciu pokrój na 8 części, skrop oliwą z oliwek i posyp świeżo mielonym pieprzem.
Pieczenie w piecu konwekcyjnym
- Uformowany placek rozłóż na okrągłej siatce do pizzy, rozłóż składniki i wstaw do nagrzanego do temperatury 280 - 300°C pieca z minimalnym lub częściowym nawiewem.
- Czas pieczenia uzależniony jest od stopnia wilgotności składników.