Golonka z indyka / tarta z buraka

Name: Golonka z indyka / tarta z buraka
Yield: 10
Ingredients: 3.8kg Golonka z indyka; 60.0ml Olej; 60.0g Marynata do drobiu Knorr; 3.0g Tymianek świeży; 50.0g Cytryna; 70.0ml Olej; 150.0g Cebula, kostka; 30.0g Czosnek, plasterki; 350.0g Mini marchewka; 180.0g Seler naciowy, kostka; 80.0g Concentrato di pomodoro (koncentrat pomidorowy 28%-30%) Knorr Professional 0,8kg; 250.0ml Wino białe wytrawne; 3.0g Oregano suszone; 2.0g Tymianek suszony; 1.0kg Polparicca di Pomodoro (pomidory bez skórki pokrojone w kostkę) Knorr Professional 2,55kg; 25.0g Rosół z kury Knorr Professional 1kg; 5.0g Sól; 2.0g Pieprz czarny mielony; 1.0szt. Jaja; 120.0ml Śmietanka 36%; 10.0g Koperek świeży; 3.0g Sól; 10.0szt. Korpusy z kruchego ciasta do wypełnienia; 250.0g Buraki pieczone, obrane; 50.0g Ser Feta; 100.0g Jarmuż; 700.0g Marchew czarna; 700.0g Cukinia; 50.0g Masło; 3.0g Sól

...

GOLONKA Z INDYKA

Golonka z indyka 3.8 kg
Olej 60.0 ml
Marynata do drobiu Knorr 60.0 g
Marynata do drobiu Knorr
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Dorado

Oreco

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Tymianek świeży 3.0 g
Cytryna 50.0 g

SOS

Olej 70.0 ml
Cebula, kostka 150.0 g
Czosnek, plasterki 30.0 g
Mini marchewka 350.0 g
Seler naciowy, kostka 180.0 g
Concentrato di pomodoro (koncentrat pomidorowy 28%-30%) Knorr Professional 0,8kg 80.0 g
Concentrato di pomodoro (koncentrat pomidorowy 28%-30%) Knorr Professional 0,8kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Dorado

Inter-Mlecz

Oreco

TransGourmet

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Wino białe wytrawne 250.0 ml
Oregano suszone 3.0 g
Tymianek suszony 2.0 g
Polparicca di Pomodoro (pomidory bez skórki pokrojone w kostkę) Knorr Professional 2,55kg 1.0 kg
Polparicca di Pomodoro (pomidory bez skórki pokrojone w kostkę) Knorr Professional 2,55kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Dorado

Inter-Mlecz

Oreco

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Rosół z kury Knorr Professional 1kg 25.0 g
Rosół z kury Knorr Professional 1kg
Zamów teraz

x

Wybierz swojego dostawcę

Dorado

Oreco

Makro

Chefs Culinar

Iglotex

Wypróbuj za darmo
Sól 5.0 g
Pieprz czarny mielony 2.0 g

TARTA Z BURAKA

Jaja 1.0 szt.
Śmietanka 36% 120.0 ml
Koperek świeży 10.0 g
Sól 3.0 g
Korpusy z kruchego ciasta do wypełnienia 10.0 szt.
Buraki pieczone, obrane 250.0 g
Ser Feta 50.0 g

DODATKI

Jarmuż 100.0 g
Marchew czarna 700.0 g
Cukinia 700.0 g
Masło 50.0 g
Sól 3.0 g

Drób

...

Przygotowanie

GOLONKA Z INDYKA
- Golonkę zamarynuj w oleju z Marynatą, tymiankiem i startą skórką z cytryny.
- Odstaw na 12 godzin.
- Obsmaż i przełóż na blachę G/N. Piecz w temp. 170°C przez 30 minut.
SOS
- Na oleju podsmaż cebulę, czosnek, marchew, seler i dodaj Koncentrat.
- Podlej winem, dodaj przyprawy, pomidory, Rosół i dopraw.
- Gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
- Sos wlej do golonek. Blachę G/N przykryj folią aluminiową i piecz przez 30 minut.
- Odkryj i piecz przez kolejne 30 minut do zapieczenia.
TARTA Z BURAKA
- Jajo, śmietankę, koperek i sól zmiksuj na jednolitą masę.
- Wlej do korpusów i dodaj buraki pokrojone w drobną kostkę.
- Piecz przez 15 minut w temp. 160°C.
- Przed podaniem posyp pokruszonym serem feta.
DODATKI
- Jarmuż usmaż na głębokim tłuszczu.
- Marchew pokrój i sparz w gorącej wodzie, obsmaż i dopraw.
- Z cukinii wytnij środek, natnij w kratkę, obsmaż i dopraw.